Картофель фри – замечательное блюдо, однако фритюрницы используют и для других продуктов, но все блюда, приготовленные во фритюрнице объединяет одно – они очень нежные и у них есть хрустящая ароматная корочка. При этом, фритюрницы не нагреваются снаружи, что очень удобно.

Если вы хотите приобрести фритюрницу, то первым делом определитесь с её размером. С одной стороны, большая фритюрница вмещает больше продуктов, с другой стороны очень увеличивается расход масла, что нежелательно. Выходом могут стать фритюрницы, в которых чаша для приготовления вращается, в них расход масла сокращается примерно вдвое.

Но если вы собираетесь часто использовать фритюрницу, то про масло можно не волноваться, так как нет необходимости менять его для каждого блюда. Для того, чтобы запах и частицы продуктов не оставались в масле, используются фильтры, они бывают стационарные и съемные. Стационарные фильтры, как правило, входят в комплект фритюрницы, их легко очищать, они долговечны. Съемные фильтры используются многократно, они недороги.

С мытьем фритюрницы, кстати, особая ситуация. Чтобы с этим не возникало проблем, рекомендуется приобретать фритюрницу со съемной посудой для масла и крышкой. Извлечь их из фритюрницы и промыть не составит проблем. Однако разборные фритюрницы стоят чуть дороже. Если вы решили приобрести неразборную модель, будьте осторожны при мытье, чтоб вода не попала на электронику устройства.

Фритюрница может обладать несколькими температурными режимами, или в ней может быть плавная шкала установки температуры. Шкала выбора, конечно, удобней, но такая фритюрница дороже. Важной характеристикой фритюрницы является её мощность. Чем она больше, тем быстрее будет готово блюдо и тем дороже будет устройство. Мощность фритюрниц варьируется в пределах от 1200 до 2300 Вт.